Journalisten Lisa Ling ger världen något den desperat behöver, en dokumentärserie om mat och restauranger som lyfter fram historien om asiatisk mat i USA. Take Out With Lisa Ling, som nu streamas på HBO Max, kommer inte bara att fokusera på maten som kommer ut från Östasien utan även historien om asiatisk immigration till USA och asiaters bidrag till amerikansk historia.
Föreställningen kommer vid en tidpunkt då anti-asiatiska hatbrott är på rekordnivån på grund av fördomar som utvecklats ur covid-19-pandemin. Det är svårt att föreställa sig Amerika utan Boba-te och kinesiska restauranger så tillgängliga som de är idag, och Lisa Ling har för avsikt att visa exakt det för världen. CNN-journalisten och alun på The View är avsedd att bevisa för publiken att Asien har en mångsidig samling av kulturer och kök som alltför ofta ignoreras för hur de har hjälpt till att göra USA till den kulinariska smältdegel som det är idag. Här är några av restaurangerna som tittarna kan se framhävda i hennes nya HBO Max-serie, och som man kommer att lära sig från den första posten på den här listan, har detta projekt stor betydelse för Lisa Lings personliga historia.
7 Lisa Ling besöker Hop Eat Sing / Hop Sing Palace, Folsom CA
Lisa Ling har en ganska lång familjehistoria. Trots att hennes mormor var en Cambridge-utbildad forskare och mästare pianospelare, tvingades hennes familj att bo i ett ombyggt hönshus i Sacramento, Kalifornien samtidigt som de sparade ihop pengarna för att öppna sin egen restaurang, Hop Eat Sing, som öppnade i Folsom, CA och verkar än idag under sitt nya namn, Hop Sing Palace.
Ling besöker restaurangen och andra kinesiska matställen i Sacramento Kalifornien-området för att lyfta fram kinesiska invandrares bidrag till skapandet av Kalifornien som stat. Hon lyfter också fram den trångsynthet och förföljelse som hennes familj utstod samtidigt som hon visar upp några läckra rätter.
6 Lisa Ling besöker Otosmian, Boyle Heights CA
I avsnittet där Lisa Ling belyser japanamerikanernas svåra situation och historia besöker hon den sista kvarvarande japanska restaurangen i Boyle Heights, CA. Restaurangen ägs av Yayoi Watanabe och serverar både klassiska och samtida japanska rätter. Avsnittet belyser vågorna av japansk immigration som slog sig ner i Los Angeles och effekterna av president Franklin Roosevelts beslut att internera japanska amerikaner i fångläger under andra världskriget.
5 Lisa Ling besöker Bengal Garden, NYC, NY
Medan indisk, bangladeshisk och bengalisk mat inte alltid kategoriseras som asiatisk mat, inkorporerade Ling avsiktligt ett besök på den bangladeshiska restaurangen Bengal Garden i sin show för att belysa den problematiska raderingen av dessa kulturer när hon kategoriserade asiatisk mat. Restaurangen öppnades av skådespelaren Alaudin Ullahs far. New York City har en av de mest mångsidiga samlingarna av invandrargrupper och internationella rätter i USA.
4 Lisa Ling besöker Korai Kitchen, Jersey City, NJ
Avsnittet som lyfter fram det bangladeshiska köket berättar också historien om restaurangens ägare, Nur-E Farhana Rahman, vars ansträngningar fick Uber eats att skapa ett avsnitt i sin app som erkänner det bangladeshiska köket som en kategori. Med tanke på det faktum att New York City och dess omgivningar har en otroligt stor lista med internationella rätter, är det bara rättvist att Uber skapar en kategori som känner igen hans och andra liknande restauranger.
3 Lisa Ling besöker Mandu, Washington DC
Den uppskattade kocken Yesoon Lee får sin historia berättad tack vare Lisa Lings nya show. Lee har kallats "gudmor för koreansk mat", men för 20 år sedan kunde hon bara få arbete på en lågbudget kinesisk restaurang på en flygplats innan hon äntligen fick ett eget ställe att servera koreansk mat. Tittarna kan höra hennes berättelse och lära sig om koreanska amerikanernas historia i avsnitt 6 av Take Out With Lisa Ling. Serien lyfter också fram okända eller ignorerade fakta om asiatiska amerikaner, och i det här avsnittet lär Ling tittarna att det gränsande grevskapet Fairfax, Virginia har en av de största bosättningarna av koreanska invandrare i USA.
2 Lisa Ling besöker Peche, New Orleans, LA
Lisa Ling använder Take Out för att ge erkännande till vad som annars varit okända kulturer i Amerika och en annan som lyfts fram är filippinska invandrares och filippinska amerikaners matlagning och historia. Om man tittar på showen kommer de att lära sig att filippinska folk har varit avgörande för etableringen av New Orleans berömda matscen, i utvecklingen av stadens berömda skaldjursmat, och de kommer också att lära sig information om historien om det enorma filippinska samhället i New Orleans. Peche sitter i hörnet av Magazine Street, strax utanför New Orleans Warehouse District.
1 Lisa Ling har också roligt på showen
Medan showen är tänkt att vara pedagogisk och uppslukande för publiken, handlar det inte bara om historien om antiasiatisk rasism och god asiatisk matlagning. Ling har också roligt på programmet. I ett avsnitt har tittarna turen att se henne göra "kimchibacks" som är som pickleback whiskyshots men med kimchijuice istället för pickle juice. Om fansen vill veta hur hon reagerar skulle de göra klokt i att se programmet.
